Sämtliche Produkte werden aus Rohmilch hergestellt. Wir verwenden biozertifiziertes Naturlab.

Ziegenmilch:  

 handgemolkene Rohmilch, gefiltert und gerührt, abgefüllt und gekühlt. Innerhalb weniger Stunden am Markt verkauft. Erhältlich in lichtgeschützten Halbliter-Pfandflaschen.

Ziegenjoghurt:

cremig mildes Joghurt aus melkwarmer Rohmilch sofort angesetzt und bei 37° C bebrütet. Nicht zu vergleichen mit (erhitzter) Handelsware.

Ziegenfrischkäs:

cremig, ungesalzen, kann süß oder pikant zubereitet werden.

Ziegenweichkäs:

"falscher Mozzarella", ungereifter Weichkäs, gut mit Olivenöl, Basilikum und Paradeisern.

Ricotta:

fettfreier Molkenkäs, unverzichtbar für die italienische Küche.